Resep TELUR BUMBU GURIH

Selain dibuat telur mata sapi atau telur dadar tak ada salahnya Anda membuat telur bumbu gurih ini. Sajikan sebagai pelengkap menu sehari-hari untuk keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur ayam, direbus matang, dikupas, digoreng sebentar
1 lembar daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah
1/2 sendok makan air asam, dari 1/2 sendok teh asam dilarutkan dengan 1 sendok makan air asam
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
1 cm jahe
1 cm kencur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama salam dan serai sampai harum.
2. Tambahkan telur. Aduk  rata.
3. Tuang santan, garam dan gula merah. Aduk sampai kental.
4. Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk rata.

Untuk 5 porsi