Resep Gulai Belut

Belut banyak kita temui, namun sepertinya banyak yang belum pernah memasak belut. Walaupun di masak biasanya hanya di goreng hingga kering. Tapi tahukah anda kalau belut juga bisa di masak dengan cara lain, menjadi gulai belut misalnya. Masakan gulai belut masih jarang di temui, hanya ada sedikit rumah makan khusus belut yang menyajikan menu ini. Bagi anda yang mau membuat hidangan gulai belut yang lezat bisa mengikuti panduan resep gulai belut berikut ini.

Resep Gulai Belut

Bahan yang digunakan untuk membuat Gulai Belut :
1 kg Belut, Bersihkan belut. Lumuri menggunakan garam dan air jeruk hingga lendirnya hilang. Lalu cuci bersih. Belah perut belut sampai menjadi lebar dan buang jeroan. Lalu cuci bersih.

Bumbu Kuah Gulai Belut
5 lembar daun salam
5 batang serai, memarkan
1 ltsantan kental

Bumbu halus untuk membuat Gulai Belut :
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
4 cm kunyit
5 butir kemiri
1 sdt merica
2 cm jahe
2 sdt garam

Cara Membuat Gulai Belut :

Tumis seluruh bumbu halus, kemudian masukan daun salam serta serai hingga harum.
Tuangkan santan, masak sehingga mendidih.
Masukan Belut, masak sehingga matang.
Angkat gulai Belut, gulai belut siap disajikan.
Selamat menikmati masakan anda dengan orang tercinta. Resep ini juga dapat anda jadikan peluang usaha belut dengan membuka rumah makan khusus belut yang menyediakan aneka macam hidangan belut.

Untuk 10 porsi.